Les cépages blancs traditionnellement cultivés dans le Chianti Classico (Trebbiano Toscano et Malvasia Lunga del Chianti) trouvent leur meilleure expression œnologique à Vinsanto, mais le sol fortement calcaire et l'altitude des pentes d'Ama offrent de plus grandes possibilités pour la production d'un grand vin blanc . Au cours de la période de deux ans 1982-83, certaines parcelles ont été regreffées avec des clones de Chardonnay de Bourgogne. Or brillant et limpide. Floral avec des notes de fleurs blanches typiquement estivales. Fruité qui rappelle les fruits d'été comme l'abricot, et une note d'amande assez importante. Attaque puissante, avec une excellente ouverture minérale et fraîche. Excellente persistance et longueur. Nom Château d'Ama Al Poggio Chardonnay 2020 typologie Toujours blanc classification IGT Toscano ou Toscana Année 2020 Largeur 0,75 l standard nation Italie région toscane vignes 100 % Chardonnay emplacement Fraction Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI) Climat Altitude : 460-501 m.Exposition : Nord-Est / Sud-Ouest. Composition du sol Argilo-calcaire. Système d'élevage En partie lyre et en partie dos simple. N. plantes par hectare 2.800 5.200 plants/ha pour la lire et XNUMX XNUMX plants/ha pour l'espalier. vinification Après avoir doucement pressé les raisins, le doit 60% ont été réfrigérés et fermentés dans des cuves en acier tandis que le reste a été mis en barriques. 25% des raisins destinés à la fermentation sous bois ont macéré sur les peaux pendant environ 12 heures. amélioration Les barriques (Allier, Troncais) étaient à 50 % neuves et à 50 % d'un an. La partie vinifiée en barriques a réalisé les fermentation malolactique. Le séjour total en bois "sur lies" a duré environ 8 mois, en pratiquant le bâtonnage régulièrement tous les 7 jours. degré alcool 13,00% en volume Production vintage Bouteilles 11.000 sulfites Contient des sulfites