Ferrari Spumante Trento Perlé est issue de vignobles situés dans les hautes collines, dans les zones à vocation viticole la plus élevée du Trentin. Il est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, sélectionnés et récoltés à la main à la mi-septembre. Le vin vieillit sur des levures sélectionnées pendant environ 5 ans. Perlé se caractérise par une couleur jaune paille aux reflets dorés doux. Le bouquet est intense, avec des notes de fleur d'amandier et de pomme Renetta, enrichi d'agréables notes épicées et une légère touche de croûte de pain. En bouche, il est sec, propre et élégant, avec une très longue sensation de douceur, dans laquelle il y a une légère note fruitée de pomme mûre, une agréable note d'amande douce et de levure et un fond aromatique typique du Chardonnay. Parfait pour accompagner les apéritifs, la charcuterie et les entrées, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson, des sushis, des crustacés, des viandes blanches et des fromages frais.