Le Niccolò V représente l'un des crus du célèbre vignoble ligure Lunae, propriété de la famille Bosoni. Issu de vignobles situés à Ortonova, dans la province de La Spezia, ce vin provient de vignobles avec des vignes avec un âge moyen de 40 ans. Issu d'un savant assemblage de Sangiovese, Merlot et Pollera Nera, récoltés à la main dans la seconde quinzaine de septembre, ce vin est laissé pendant 15 jours au contact des peaux, puis fermentation en acier. Par la suite, le vin vieillit 18 mois en barrique et encore 6 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché. De couleur rouge rubis, avec des notes de pourpre clair, Niccolò V exprime un arôme résolument complexe, avec des notes épicées de poivre et de cannelle qui se combinent avec du tabac et du chocolat, jusqu'à des confitures de fruits rouges. En bouche, il est chaud, énergique et vigoureux. Enveloppant comme peu! Vin d'une grande personnalité, ce Cru di Lunae a de grandes marges de garde. Extraordinaire avec des plats importants tels que braisés et mijotés, il est parfait pour accompagner les fromages vieillis et les viandes rouges.