Vin rouge important dont les vignes sont cultivées sur un sol volcanique sur les collines de Taurasi. Le nom de notre vin dérive de l'endroit où l'on disait autrefois que les chevaux paissaient dans la nature, et où l'on peut encore trouver les restes de l'ancien ermitage de S. Quirico. Un vin si précieux qu'il est habillé d'une œuvre d'art du peintre contemporain Moreno Bondi. Nom Ermitage San Quirico - Irpinia Campi Taurasini DOC 2017 Magnum 1,5 Litres en caisse bois Dénomination Denominazione di origine controllata région Campanie raisin Aglianico Système d'élevage Espalier dressé au cordon éperonné Composition du sol Sol volcanique Période de récolte octobre vinification En fin de fermentation, le vin obtenu est séparé des peaux et laissé à affiner en barriques neuves de chêne français de 2,25 HL pendant une durée de 12 mois. Les raisins sont vendangés à la main et arrivent dans l'entreprise transportés en petites caisses de 20 kg., Ils sont soumis à un broyage et un pressurage et sont laissés à macérer pendant environ 20 jours dans des silos en acier inoxydable, où ils subissent le processus de fermentation alcoolique. amélioration Elevage en fûts de chêne français de 2.25 hl de premier passage pendant une durée de 12 mois Titre alcoométrique 14% vol Accords Le vin se marie bien avec les plats à base de viandes rouges, gibiers, fromages affinés, plats élaborés à base de sauces à base de viande Température de service 18 ° C Caractéristiques organoleptiques Le vin en bouche a une saveur dense, concentrée, pleine, au nez il a des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de cerise taurasi maiatica, la barrique soutient l'arôme sans toutefois le recouvrir