Franciacorta Nature est un vin mousseux de la cave Pavò, située à Iseo, dans la province de Brescia, dans l'une des régions italiennes les plus renommées pour la production de vins mousseux de méthode classique. Les raisins proviennent d'un sol d'origine morainique qui confère aux raisins les notes savoureuses caractéristiques que l'on retrouve dans le verre. Le vin est produit à partir de cépages 100% Chardonnay. Les raisins sont amenés au chai et immédiatement pressés, pour ensuite fermenter en cuves d'acier. La mise en bouteille pour la seconde fermentation a toujours lieu au printemps, puis les bouteilles restent en cave pour affiner pendant au moins 24 mois. Sa couleur est jaune d'or, avec un perlage fin et persistant. Le nez révèle des arômes de fleur de sureau, de groseille et d'agrumes, avec en finale des notes de levure. En bouche le vin est fin, frais et savoureux, avec une bonne persistance. Parfait pour accompagner un apéritif, des hors-d'œuvre de charcuterie et de poisson et des plats de poisson.