Vigna Tecc di Poderi Luigi Einaudi est un miroir Dogliani Superiore DOCG de son terroir d'origine, dont il tire son nom. Nous sommes dans le Piémont de Langa, l'un des domaines les plus réputés pour son aptitude à donner des vins rouges de caractère et de finesse. Il est composé à 100% de raisins Dolcetto, cultivé sur un sol vallonné à matrice marneuse calcaire. Le raffinement aussi long qu'un an au moins, entre passage dans le bois et l'acier, rehausse sa complexité et son corps. Il a une couleur rouge rubis, intense et lumineuse. Le profil olfactif montre un caractère nettement fruité, rappelant les baies rouges des forêts, maintenant des fraises mûres. La texture tannique et la tension fraîche en font un vin au goût austère mais extrêmement agréable, soutenu par un corps solide et enveloppant. Un vin équilibré et plein. Idéal pour accompagner le poulet cacciatore.