Le Cannonau di Sardegna Caòr di Quartomoro est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Dorgali, dans la province de Nuoro. Il est produit exclusivement avec des raisins Cannonau, récoltés manuellement dans des caisses. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température maximale de 30 ° C, avec une macération au contact des peaux pendant 7 jours. Ensuite, le vin est élevé pendant 6 mois en acier et en barrique, et encore 6 mois en bouteille avant d'être commercialisé. Ce Cannonau di Sardegna a une couleur rouge moyen-fort, tendant vers l'orange avec l'évolution. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe, composé de notes épicées, fruitées et balsamiques en parfaite harmonie. En bouche, il est doux et enveloppant, d'une bonne longueur. Parfait pour accompagner les entrées à base de viande et les soupes paysannes de légumineuses, ce vin rouge est idéal en combinaison avec des plats principaux de viandes mijotées ou grillées et avec des fromages affinés.